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“唐铭,你别忘了。这条金枪鱼是我钓上来的!这是属于我的!”郑水晶看着蹲在甲板上处理着面前金枪鱼的唐铭,一边兴奋地跳着脚,一边不断地在唐铭耳边啰嗦道。
“行了,行了!我知道了,大小姐!从鱼钓上来到现在,你已经在我耳边唠叨不下于十遍了啊!”唐铭死死地按着身下的大眼金枪鱼,微微地翻了一个白眼看了一眼面前兴奋的郑水晶轻声地说道。
说真的他都开始有点后悔了。自己刚才要不蛋疼让郑水晶钓鱼,她也不至于在自己的耳边唠叨这么久啊!
“唐铭我肚子饿了。我要吃生鱼片。要不就这条吧!”郑水晶轻轻地摸了摸她那略微有点干瘪的小肚子,轻声地说道。
“也可以啊!”唐铭转头看了一眼旁边的郑水晶,略微有点随意地就定下来了!他也知道郑水晶的肚子是怎么饿的,溜鱼可是一项累人的活儿,溜了这么久肚子有点饿也正常。
“我要吃Toro部分的肉!那部分肉好吃!”听到唐铭答应活泼的郑水晶就像是满血复活一般,一下子就兴奋了起来,开心地对着面前的唐铭的说道。
“Toro!”唐铭一愣,旋而轻轻地抬起他的脑袋,看着面前笑意依旧挂在脸上的郑水晶不由地轻轻地摇了摇她的脑袋,无奈地说道:“郑水晶同学,看来刚才你上课没有认真听讲啊!刚才我在说什么,你都没有听清楚!”
“你刚才说什么啊?不就是说是蓝鳍金枪鱼啊!说你能够用大眼金枪能够做成蓝鳍金枪一样的味道!甚至更好啊!怎么了,有问题吗?”郑水晶疑惑地看着面前的唐铭,不知道唐铭到底说的是什么意思?
“对于扶桑甚至是中国那些从扶桑学艺归来的厨师来说!一条金枪鱼是这么处理的——先从用刀切掉的鱼鳍,然后用刀在鱼背上开一刀剔除鱼背上的鱼骨,最后在金枪鱼血合部分再开一刀。这刀直接把鱼肉分为两部分。上半部分为赤身,下部分为Toro。而Toro就是他们所说一整条鱼最精华的部分了!”唐铭一边指着面前的金枪鱼,一边对着面前的郑水晶演示着说道。
“是啊!这个有什么问题吗?”郑水晶疑惑地看着面前的唐铭,还是看不懂唐铭说的话的意思。
唐铭听着郑水晶的话语再次轻笑了一声,嘴巴微张淡淡地说道:“其实,无论是赤身和Toro的区别还是蓝鳍金枪鱼和大眼金枪鱼的区别只有一条。就是鱼肉当中脂肪含量不同。”
“Toro部分比赤身部分脂肪含量比较高,所以,Toro比刺身更要美味。蓝鳍金枪鱼脂肪含量比所有金枪鱼的脂肪含量都要高出许多。所以,蓝鳍金枪鱼才是金枪鱼里面的顶级食材!”
“哦,原来是这样啊!”郑水晶听着唐铭的话语恍然大悟地点了点她的脑袋,但那双灵动的美眸当中还带着一丝疑惑,轻轻地抬起她的脑袋询问道:“然后呢?唐铭这能说明什么?”
唐铭一愣,旋而抬起他的脑袋,有点恨铁不成钢地看着面前的郑水晶,好声没气地说道:“其实,对于一个真正的大师来说。这个世界上没有什么顶级食材不顶级食材。真正顶级的只有从厨艺,和他对于食材的搭配和掌控,这才是最重要的。只要他是一个大师,就是全世界最普通的食材他也能烧出世界级的美味!”
“哦!唐铭,你说了这么多,就是想说你自己是大师是不是?咦.......唐铭,你好不要脸啊!”郑水晶嘴角划出一抹狡黠,略微有点嫌弃地看着面前的唐铭,轻声地说道。
唐铭听着郑水晶那赤果果的讽刺话语,脸色不由一黑,也不打算和面前的郑水晶计较,微微地转过他的脑袋,看着甲板上面的大目金枪,嘴角轻扬,自信地说道:“你给我看好了!我给你看一看什么叫做中国最正宗的斫鲙表演!你千万不要给我眨眼!”
郑水晶听着唐铭的话语一愣,还没有反应过来呢?只见唐铭用一个钩子,直接套入大眼金枪鱼的嘴中,启动传中的机器,整条足足有两百多斤的大眼金枪,直接用吊钩给半吊在半空中。
而站在鱼面前的唐铭,上下打量着面前的金枪鱼,左拍拍右拍拍打量着面前的金枪鱼,就好像是面前金枪鱼是一件完美的艺术品一般,令他爱不释手。
围着面前的金枪鱼转完一圈半之后,唐铭整个人都愣住了,手中的刀也动了!上下翻飞的长刀,就像是唐铭自己的手臂一般,忽现忽隐,令人眼花缭乱。
而淡红色的鱼肉也在唐铭的刀下一片又一片就像是淡红色的雪花一般,轻轻地飘落在了下方已经摆好的白玉陶瓷盘当中,层次分明十分有美感。
而面前的郑水晶彻底看愣了,说真的在唐铭这里他不知道已经吃过多少顿饭了?但是,每次唐铭上生鱼片的时候,都在后厨,从来都不给他们看这生鱼片是怎么片出来的?今天,她第一次看简直把她给镇住了,尽然是这么华丽而又震撼。
“好了,就先这么一点吧!应该够我们吃了吧!”唐铭收起自己手中的刀,放回自己腰间的刀鞘当中去。
“啊!”唐铭这句话把将发愣的郑水晶彻底在发呆状态当中扯了回来,惊叫了一声。
”怎么了?是不是被我震撼住了啊!这个很正常!一般人都会被震撼住的,没办法,谁叫我这么叼呢?”唐铭嘴角勾起一抹玩味的笑容看着面前的郑水晶,轻笑着说道。
“谁,谁,谁说的啊!唐铭,你能别这么自恋好吗?”郑水晶双颊微红,说话声音都变得有点结巴了!但还是硬起气来,狠狠地瞪了一眼面前的唐铭。
“你说不是谁不说吧!”唐铭看着面前还嘴硬的郑水晶,轻轻地耸了耸他的肩膀,旋而双手抱着后脑勺,感受着这微微地海风,抬头看着海鸥在头脑上面盘旋地蓝天。嘴角轻轻地勾起,轻叹了一声说道:“唉,无敌就是这么的寂寞!”
“切,不要脸!”郑水晶听到了唐铭那喃喃自语的轻叹声,冷冷地怼了一句之后,便回头看着面前两盘生鱼片,嘴角扬起一抹开心的笑容,兴奋地往船舱里面走去。