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菜馅肉馅均已剁好,叶萧找了三个盆洗刷干净,一个盆只放白菜,另外一个盆放了少许肉,然后将剩下的两种馅全取出搅拌一起,三个盆分别又加上葱花。
莲花一见,忍不住问道:“叶大哥,这也能发啊?”
她看到叶萧将东西放盆里就想起了发面,忍不住问了句。
“不是发面,是包子馅。一个素的,一个肉的,一个半荤半素的,为了满足不同人群的口味。”叶萧笑着解释道,低头闻了闻已经搅拌均匀的肉馅儿。
真香啊,是肉香。
古代的猪肉不经激素催发,肉质天然的香气那是真正的肉香,不像现代的猪肉怎么也炖不出八十年代的肉香,味如嚼蜡,全靠各种调味素调制,叶萧暗自感慨。
叶萧这会儿的功夫,却是洗净手,取些生面粉铺在面板上,再取出莲花发好的面团放在面板上揉了起来。
“叶大哥,我可以的。”莲花旁边望着,感觉这活儿她是轻车熟路。
叶萧只是笑笑,拒绝莲花的好意,很快将面揉得筋道有分弹性,数刀分成几块,取出一块面团再揉。
莲花看着叶萧,只感觉他手法熟练,目光从未从叶萧身上离开。
关月琳本是一直站在窗边,这会儿也终于将目光从莲花身上移开,落在叶萧的身上。
这家伙天生就是个厨子啊。
只是厨房这事儿,叶萧实在不怎么熟练,不过包了两个包子而已,就让他觉得好像做了一个大型手术,精神和身体都受到双重打击。
不光如此,看着自己手中包子不像包子,披萨不像披萨的东西,叶萧脸上的尴尬表情更甚……
以前搓两个馒头还没觉得有什么难度,但包包子可不比搓馒头,这玩意儿可是需要一定技巧才行的。
“看来厨房这些事情,还是让专业人士来吧。”
叶萧嘟囔着,目光落在了莲花身上。
后者心领神会,不过一个眼神就已经明白了过来,好像是为了避免让叶萧尴尬一样,立刻过来说道:“叶大哥,还是我来吧……这些事情本就是女人的活儿。”
说话间,她已经有样学样的开始包起包子来。
莲花年纪虽小,但浑身上下都透着股机灵劲儿,学起东西来也超快。
才包了两个,就已经熟能生巧,不光速度上快了不少,连外观也好看了许多,更加接近叶萧记忆中的包子模样了。
而他之前包的那个,则更像是国外的一种叫披萨的食物……馅儿全在外面。
眼看着一个个包子在莲花的手上成型,被小心翼翼的摆在蒸笼里面,众人的目光也从最开始的满不在乎,到后面的渐渐震惊。
吃惊了吧?
叶萧早看到众人的表情,多少也有分好笑,暗想只是包个包子就让你们佩服的五体投地,要是……
突然灵机一动,叶萧用剩下的些生面粉兑水和面成团,稍微醒了会儿,搓条揪成小块,擀出小点的面皮,掐出数十个饺子来。
饺子这玩意儿比包子要简单不少,中间放上馅儿,两手一掐,一个小巧精致的饺子就成型了。
等到大功告成后,不等叶萧吩咐,莲花早就生火摆好笼屉,热切问:“是不是要蒸?”
她虽然吃了馒头,可知道叶大哥现在做出的东西,味道绝对不会逊色馒头。
毕竟工序比馒头要繁杂很多。
叶萧介绍道:“大的是包子,小的叫饺子,包子要蒸,这饺子是软面饺子,也就是汤饺,要下水煮。”
他简单的介绍下蒸煮方法,莲花不等吩咐早就分别动手。
不一会儿功夫,香气传出,厨房外都是议论纷纷,等到揭开笼屉后,莲花闭着眼睛闻了下,大声道:“香,真的很香!叶大哥,你先吃一个。”
她快手快脚的先拿了几个包子端到叶萧面前,叶萧只是捡了一个尝尝咸淡,感觉正好,莲花这才将包子送到关月琳身前。
关月琳有点来气,蹙眉看了莲花一眼,见她只是低头不语,暗想这丫头对我好像竟有些敌意?
不快一闪而过,关月琳还是拿了个素馅包子尝了口,随即几口下了肚,转眼拿个肉的亦是如此,等要吃第三个的时候,才发现厨房中三人都在望着她。
关月琳轻巧的拿起那个混馅的包子,故作不在意道:“我要为酒楼负责,这东西……都要尝尝。”
真的好吃啊。
关月琳不知道是早上装了一肚子气,还是真因为没有吃饭、只吃个馒头的缘故,三个包子下肚,只感觉口齿留香,竟然饿了起来。
那面的阿福早就捞起了锅里翻滚的饺子,阿福自然将饺子最先送到关月琳面前。
关月琳举筷子一连吃了五六个,感觉自己都有点不好意思的时候,这才停下筷子,纤眉突然一扬,关月琳淡淡道:“叶萧,你果然好手艺,馒头是不是本来也是你的杰作?”
她一点不傻,见过聪明的人,却从不认为叶萧聪明到如此程度。
如果是莲花发明的馒头,为什么叶萧对此技运用的如此熟练,大半个时辰就能做出两种可说是轰动扶风城的面食?
关月琳不会做,但会品,一见这什么包子、饺子用料低廉,好吃美味,实惠的不要不要的,要是推广出去,只怕造成的轰动比馒头更强十倍。
叶萧眉头一皱,不等回答,莲花已经站前一步,大声道:“大小姐,你错了。叶大哥不是那种人。”
曹宁儿秀眉一扬,不悦道:“莲花,这里没有你说话的地儿。”
“莲花,你先出去吧。”叶萧拉了莲花一把,却被她一把甩开。
就听莲花倔强道:“关小姐,我知道你金贵,莲花和你根本没法比,可是你根本不了解叶大哥,他不是你想的那种人。”
关月琳望着莲花如火的目光,芳心微震。
就见莲花没有丝毫退缩之意,高声道:“不错,馒头是叶大哥教我们的,但他一文钱都没要,反倒帮了我们很多。你要怪就怪莲花,把我赶出酒楼都没什么,可你不要为难叶大哥!”
秋日阳光明亮,穿窗而入,照在莲花眼中,少了分暖意,却多了分咄咄的光芒!
你们这都搞的什么事啊!
叶萧搞不懂这两个女人怎么说掐就掐,没有任何征兆,屁大的事情,怎么就搞的剑拔弩张了?
“老婆……”叶萧才要开口,突然听到身旁咕咚一声,扭头一看,就见厨房里一个约莫二十来岁的帮工跪倒在地。
这帮工叶萧勉强记得,好像叫什么迟惑?在酒楼里当了好几年的帮工了,一直不能晋升厨师。
众人都是一楞。
两个女人吵架,你小子跪什么跪?
叶萧困惑不解,关月琳亦是有分糊涂,就听迟惑几乎把脑袋贴到地上了,脸上的表情无比恭敬:“姑爷,求您收我迟惑为徒好不好?”
迟惑初见叶萧的时候,和所有人的想法几乎无处一辙……毕竟三人成虎,所有人都说自家姑爷是个废物,在他心中,自然也觉得叶萧是个废物了。
可见他信手就用简单的材料做出两样他连想都没有想到过的面食,不由叹为观止。
关月琳质疑叶萧的时候,迟惑偷摸着吃了两个包子,又悄咪咪干掉了剩下的那些饺子,毫不犹豫做了个不太艰难的决定。
机会难得,一定要拜叶萧为师。
管他是不是关家的废物姑爷?管他是不是外人眼中的叶神医?至少在迟惑眼中,这个废物姑爷,绝对是厨师界的天才!
他在酒楼里帮工也有好些年头了,可一直得不到晋升,一方面是师傅藏技,生怕教会了徒弟饿死了师傅。
而另一方面,迟惑也觉得,这些老师傅做的菜虽然好吃,但没有新意……但凡会点做菜技巧,大家都能做,他也没心思拜师。
可叶萧在迟惑眼中则不同。
别看人家年纪轻轻,但学无先后,达者为师,黄帝出生就会说话,甘罗十二就掌相印,英雄不问出处,天才不问岁数。
人家叶萧年纪不大,但显然已经到了返璞归真、大巧不工的宗师之境。
迟惑想到这里,立即决定拜叶萧为师,这样就算酒楼被曹家击败了,咱凭着这几手绝活混饭吃是绝对没有问题的。
他扑通一跪,倒把众人目光吸引过来,叶萧见状立即道:“你这是干什么。大家都是交流交流,不要客气。”
伸手拉起迟惑,单飞把他推到关月琳身前,隔断关月琳和莲花的目光道:“只要你对关家忠心耿耿,关家一定不会亏待你的。”
余下的话叶萧没说。
你不用拍马屁老子也一定要教你,现在像你这么有眼力当电灯泡的人不多了,没有你,我还真不知道怎么摆平方才的事情了。