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吴伟带着潘娜打面，从材料称重，每一样材料先后下进打面缸，再到搅打的过程中观察状态，每一步都做的无比仔细，甚至每做完一步都做了详细的记录。
吴伟的操作很娴熟，动作优雅流畅，整个人进入到忘我的状态，动作的韵律也充满自我的节奏。潘娜手上不停紧跟，时不时递递工具，偶尔帮着分面，眼睛时刻跟着吴伟的动作，不间断的协助。整个人也随着吴伟的节奏走，第一次分割二次醒发忙完，整个人长长呼出一口气。这种感觉比在和田敬一的店里实习还要紧张，像极了上战场。
吴伟趁着间隔的空档，招呼潘娜一起处理流沙芝士心。处理的过程很繁琐，吴伟一边操作一边给潘娜讲解，讲得详尽又仔细，更具耐心。潘娜有种刚刚开始进入学校系统学习的感觉，这一刻她觉得如果以后自己也能这样教别人做面包，似乎也是很有成就感。
“想什么呢？有什么问题就提。”吴伟笑着说。
“啊？没什么，只是觉得希望自己以后也有机会教别人做面包。”潘娜说很老实的回答。
“小师妹这个想法不错。我们这些参加比赛的选手，出了成绩以后，要么去一些烘焙学校做老师，要么自己开店，还有一种就是给一些公司做产品研发。出路也很广泛。怎么有兴趣做老师？”
“嗯，觉得挺有成就感的。”潘娜真诚的道。
吴伟没想到潘娜的答案是这个，忽然有点儿明白，老师在三个人中选择她作为徒弟的原因了，一颗赤子真诚之心。
吴伟更加用心的教这个小师妹，他忽然不再觉得教师妹是给老师的面子，也不会将这个见面礼作为礼貌性的回复。而是真心的希望，看看这个小师妹集众家所长后能成长到什么地步。
“你们两个聊什么聊，赶紧干活儿。臭小子，不要勾搭你师妹！”陈老一声吼，吓得吴伟缩缩肩。
潘娜看着好笑，一下没忍住，笑了出来。吴伟也尴尬的笑笑。
方季柏一直关注着那边的动态，乔宇航也时不时瞄着。乔宇航心里不平静，手上一抖，刻坏了一块已经调整过外观的面。
方季柏注意到了乔宇航的动作，看着乔宇航极力忍耐的表情，方季柏不禁皱起眉。
恰在此时，陈老走到他们面前，看着刻坏的面，陈老接过刻刀，看了一眼图纸，毫不思索，下手在面上流畅的修订。一点点剔除毛边，一刀又一刀，轻柔利落，下刀力度不断起伏，轻重之间，刀随意走，一个崭新的图案出现在三人面前，对比原图，竟在美观度上又提升了一个台阶。
“心不静，眼就看不清，手上的动作会反映你的内心。你握刀的力度不对，影响到下刀的角度。整个图案要做到脱稿复刻，这个图案要长在你的骨髓里，不是记忆里。即使出现了纰漏，时间有限的情况下，要能随机应变去补救，不是说放弃重来就能刻画出精髓。你好好想一想再做。今天就到这里。”
陈老说完，连看也不看两人，直接超潘娜走去。
“丫头，上次你做的那个枣泥酥不错，今晚上再做一次。”
“好啊，师傅想吃就做。”
“你多做一点。明天我带你去见个人。”
“好！”
潘娜不多问，跟着吴伟做完芝士流心面包，直接又打面开始准备做枣泥酥。
吴伟主动帮忙搓油酥，眼睛却看着潘娜处理枣泥。
潘娜处理的方式简单粗暴，直接上水煮，煮过后去过滤枣核和枣皮。加糖不停煮到软烂成泥，才倒出来炒。只是在快炒好时候，她加了一点芝麻碎。
吴伟全程都在看着，直到潘娜的成品全部做完烤制好，迫不及待上手拿起一块儿。还没回油，有点儿猪油的香气，枣泥馅儿也有点微酸，但是不影响整体的美味。
这小师妹做中点也有一手，这手艺可以啊。
今天的插曲，谁都没放在心上，只有乔宇航例外。一晚上都在想着陈老的话，想不通又不甘心，整个人纠结着。独自一人走着走着，见到一间小咖啡馆儿，进去找个靠窗的位置，前面的桌子也有一个人独坐。
乔宇航点了一杯拿铁，手里不断搅着面前的咖啡，脑子一片空白。去个洗手间，路过前桌，不经意侧头，看见这个人似乎正在写画着什么。仔细一看，竟然是一张草图，一张艺术面包的草图！
图纸上用色的大胆，颜色搭配的巧妙，美轮美奂。面包的创意很抽象，但是乔宇航看懂了，那是一只即将化蝶的毛虫，正在破茧的过程。灵动又具中国特色，周围的亭台布局都在衬托这支蝴蝶，那蝴蝶历经时间的洗礼，终于要到振翅的那一刻，好像寓意着自己的事业尤似破茧成蝶。
这样的构图，旁边甚至备注了面粉的使用，颜色的品牌及色号，样品的比例尺，使用的器具及模具，连每一个部件都标注了尺寸。这样详尽的图纸，乔宇航看得兴奋，不仅靠近了些去看。
图纸的主人正在不断地画着，完善着。忽然一道暗影印在图纸上，抬头看见一个男人正站在自己身后探头观看。
图纸的主人有些不高兴，“看什么？”
“对不起！我只是路过。看见这样的艺术面包图样很惊奇，就看两眼。”
“没经别人同意，就开始给自己的行为找借口，哼！”
图纸的主人，拿起图纸卷卷带走了。
乔宇航很是尴尬，只得自己做回自己的桌子。可脑子里却不断的出现刚才的图纸，要是自己也能有这样的创意，或许能在世界面包大赛艺术面包项目上得奖。
乔宇航越想越觉得可行，整个人都在因为激动而颤抖。跟服务员要了纸币，凭记忆临摹出了刚才的图样。
画完的那一刻，乔宇航心情激动，决定将这个图纸保存在下来。或许有用到的时候。
一回去，方季柏就对乔宇航说，下半年的上海FHC国际比赛，想让他独立参加一次，仅参加艺术面包环节比赛。
乔宇航一下儿心情愉悦了起来。自己刚刚得到一份图纸，就在这一会儿又迎来好消息。乔宇航立刻意识到自己等待许久的机会终于来了。