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接下来的两天,采薇一直很忙,她每天都要花费大量的时间,教九斤和周叔烤肉串的要领,从火候大小的掌控,到使用调料的多少,都需要严格的把控,才能烤出让人欲罢不能的口味来!好在九斤和周叔都很用心,采薇说过的每一句话,父子两个都用心的记在脑海里并付诸于实践,所以,两天下来,他们已经能烤出与采薇手艺不相上下的味道了。
除了教九斤他们烤肉串儿,采薇又在附近雇佣了几个看起来干净利落的婆子,让她们跟着周婶子一起窜肉串。
如果她估计的没错,烤肉串儿一经推出,必定会风靡全镇,那时,仅凭周婶子一人窜的肉串,是远远供应不上市场的需求的,所以,要趁着肉串儿还没进入市场,多囤积一些。
“把肥瘦串儿和板筋分开放……”
“野猪皮极厚,需要多熬一会儿才能窜……”
“这边的小串只卖两文钱一串,那边的大串是五文钱一只的,不要弄混了……”
采薇忙得昏头转向,不可开交,但一想到肉串儿明天打进市场后的红火场面,所有的疲累都一扫而光了。
杜氏和采菲也没闲着,按照采薇教给她的法子调了许多的肉馅儿,包了好多的混沌、水饺等,冻在外面,准备留着开业时卖
就连小小的文儿和武儿,都主动的寻了浇菜的活计,两个小人儿每天都拿着水瓢,在六间厢房里穿梭着,给长姐种的菜浇水。
长姐的本事可真大,种得一手好菜,才两天的时间,六间厢房里的菜就都发芽了,嫩绿嫩绿的,长势极好!
这期间,采薇还偷空去了一趟赡养堂,把空间里新鲜的青菜采了一筐送过去,还向白毛虎讨了一只野猪,留在了哪里。
赡养堂的老幼病残们,如今能吃得饱、穿得暖,已经很知足了,没想到恩人小姐竟然还给他们送来了冬季里罕有的青菜,比猪肉都金贵的野猪,这些人感动得涕泪交流,无以复加……
两日后
经过众人紧锣密鼓的筹备,烤肉串儿这道美食,终于在腊月二十这天,也就是采薇接手八福酒楼的这一天,正式的出现在小镇人们的面前。
这天正午,冗长的金鱼巷里,忽然飘起一股令人垂涎欲滴、欲罢不能的香味儿,浓香扑鼻的味道在空气中弥散,引得路人纷纷驻足,不自觉的顺着香味儿找来……
很快,就找到了八福酒楼。
位于金鱼巷中心的八福酒楼门前,一排长长的铁炉里炭火正旺,上面排着一串串用铁签子串起来的小肉块儿,那肉块儿或肥或瘦,被旺旺的炭火烤的油汪汪,闪亮亮,肉块儿上“滋滋”的冒着油星,周围包裹着一些不知名的调料,那调料撒在肉上,经炭火一烤,发出了让人垂涎三尺的香味儿!
面对如此美食,早有人按捺不住,提步进了酒楼,高呼着,指明要了门外烤着的肉串儿。
九斤和周叔见有人点单,不敢懈怠,打叠起十二分精神,把采薇前两天传授给他们的烧烤技法全部施展出来!
肉串烤好了,小二吆喝着,把一大把烤的外焦里嫩、喷香扑鼻的肉串儿送到食客的桌上。
肉串儿一上桌儿,立刻引起了食客们强烈的反响,吃了肉串儿的客人,都忍不住拍案叫好,还有人立刻打发身边的小厮,去请自己的好友过来品尝……
不到一个时辰,八福酒楼爆满了,所有的客人无一例外的都点了肉串儿这道美食,那些没有座位的客人,大多数宁可站在死冷寒天的外面等着,也不肯到别家酒楼去将就一下!
两个时辰过去了,八福酒楼里预存的三千肉串儿被卖得一串儿不剩,还有人舔着嘴唇,意犹未尽的抱怨没吃够。而那些在外面了许久,却连一串儿肉串儿都没尝到的食客,一听肉串儿都卖光了,自己却在这寒风里白白冻了许久,都不满的嚷起来。
采薇见状,忙把小二叫到一旁,低声吩咐了几句。
小二得到指示,立刻跑到外面,高声叫道:“诸位客官,莫要生气,刚刚咱们东家的吩咐了,凡是今天在我八福酒楼里排了队又没吃到的客人,可以去柜上优先预定明天的座位,作为补偿,凡是今天交了定金预定座位的客官,明天每桌可以赠送一盘儿凉拌黄瓜,一盘酱儿猪头肉!”
凉拌黄瓜?
听到小二的介绍,有人大吃一惊,也有人半信半疑?
大冬天里,能有些菠菜、油菜什么的绿叶菜吃,已经很了不起了,就算是醉仙居那样的大酒楼,也没有黄瓜这种稀罕物啊!
而这八福酒楼竟然能弄来黄瓜?而且听口气,似乎存货还不少!
当即,大家对八福酒楼的实力有了新的评估,刚刚因没能吃到肉串儿的怨气也消散了,毕竟他们谁都没有在冬天里吃到过黄瓜!
一场小小的不快,就这样化解开了,食客们都涌到柜台前,开始预定明天的餐位……
因为有了肉串儿这道美食的带动,八福酒楼这天的生意简直好到了爆!不仅大块儿的筛网烤肉,筛网烤油麦菜、卷心菜,等烧烤系列卖得飞快,一些平日里卖的不怎么火的菜式,也都卖得比以往多许多……
虽然肉串儿会火是在采薇的意料之内,但火到这个地步,却真真儿的在她意料之外!但一想到还有几位客人因为没能有座位,而不得不到别家去吃饭,就不由得一阵阵的肉疼。
不行,得想个法子,让那些银子都进了自家的荷包才行!
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