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李紫玉于是问道:“掌柜伯伯,你们铺子里有牛皮吗?”
“牛皮?有,你让小黑给你拿。”福掌柜说完,提溜着狍子皮就想去后院。
李紫玉看着他的背影忽然觉得自己占了个大便宜,应该有所回报,就朝着福掌柜说道:“掌柜伯伯,我有一个熟皮子的法子,熟出来的皮子可软了......”
“真的?”福掌柜惊喜的回过头,打断了李紫玉的话,“真的可以把皮子熟软了?”
李紫玉点点头:“真的。”
福掌柜激动地语无伦次:“这样,一百两,你把法子卖给我。”他没法不激动啊。他们老家终年天寒地冻的,全靠野兽皮子保暖。可他们不懂怎样熟皮子,或者说不懂最好的熟皮子的方法。他们也有熟皮匠,可就是方法欠缺,熟出来皮子总是不柔软。现在终于有法子了,他能不激动吗?
李紫玉心里已经翻江倒海了,面上却半点不显。她完全被福掌柜给震得说不出话来,没想到在现代网络上一搜的几乎人尽皆知的熟皮子法子,在古代这么值钱。哇,这回是真的发财啦!一百两,对现在的李紫玉来说,真的是天文数字。
福掌柜见李紫玉不说话,以为她嫌少,咬咬牙又说道:“这样,二百两咋样?小姑娘,不少啦,你还不满意?”
李紫玉再次震惊了,她都怀疑是不是幻听了。她强自镇定下来,不让自己露出丝毫破绽。她现在非常感谢前世强大的心理素质训练,使她一瞬间情绪就能恢复正常。于是,她面上带着淡淡的笑意,用平静的语调说:“好,掌柜伯伯,我这就给你写出来。”
小伙计小黑机灵的跑进里屋,取出了笔墨纸砚,放在了杂货铺前台的桌子上,并有眼色的磨起墨来。
李紫玉走上前,看见桌子上的毛笔、宣纸,才想到这是古代,自己那两笔字拿不出手。于是冲着福掌柜抱歉的笑笑:“掌柜伯伯,我的字太丑了,还是我说着你写吧。”
福掌柜知道她没说假话,看她的穿着家里面必定生活艰难,能识字就不错了,不会写字很正常。于是,不客气的坐在了桌前,拿起了毛笔,在李紫玉缓缓的叙述中,将熟皮子的法子记了下来。
李紫玉所说的是最简单的熟皮子的法子,就是熬一锅稀烂的小米粥,在稀粥里按照所熟皮子数量的多少加上适量的硝。硝在古代早就有,并不难寻。把加了硝的小米粥均匀地涂抹在皮板上,约半指厚,皮板对皮板细心包好,不要碰上皮毛,放在火炕脚下。等第二天皮子干了,再如此刷一次。这样折腾七天后,皮子就彻底软了。把皮上的残渣刮净,然后把皮子挂起来,用一个装在二叉木棍中间、形如镰刀片被称作“皮钩”的工具自上而下的反复刮,刮完后,再用皮铲铲过,直到皮子变得洁白而柔软就成了。
福掌柜将法子记完,用嘴吹了吹,待墨迹干了,才郑重的放进了怀里。他开心的哈哈笑着,非常爽快的给了李紫玉二百两银子。
李紫玉让他给换成了三个五十两的银锭,三个十两、两个五两和十个一两的碎银。把银子收进怀里的荷包里,告辞了福掌柜,匆匆向城里的菜市场走去。
石岩镇的菜市场在镇子的南巷,也就是接近城门的地方、靠华庭街西南面的一大块平地。这片菜市场每天都很热闹,卖菜的、卖肉的、卖竹筐笸箩的、卖各种粮食的、卖各种小吃食的、卖小陶罐的、卖柴的等等,市场里专有衙役巡视摊子,按各摊所卖东西的贵贱收取一定的费用,维护市场的秩序,所以整个市场没有谁敢出头闹事。敢出头闹事的,除非县衙里有靠山。
李紫玉以前砍了柴都是在这里卖,所以对这里相当熟悉。她进了菜市场,里面各种吆喝声此起彼伏不绝于耳,市场里人来人往,买卖东西各种讨价还价的声音冲击着她的视觉神经,一股浓烈的古代人的生活气息扑面而来。
李紫玉津津有味的看着各种货摊,在一个卖白菜萝卜的摊子前停了下来。她实在是太想菜吃了!以前是为了填饱肚子没钱买这种奢侈品,现在,兜里揣着二百两银子,她终于有了底气。今天说啥也得买点菜回去吃,不,不光今天,今后也得常吃蔬菜。蔬菜就是再贵,她现在也吃得起。
卖菜的是一个年约五十岁的老汉,满是褶皱的脸上,显示着他曾经历经的沧桑。老汉见李紫玉站在摊子前,忙殷勤地招呼:“小姑娘,买点菜吧。你看,这菜多新鲜?”
李紫玉之所以停在这儿,也是看着老汉的菜新鲜。于是就问道:“爷爷,你这菜咋卖的呀?”
老汉回道:“白菜十五文一斤,萝卜十文一斤。”
李紫玉心里情不自禁的抽了抽,好吧,这菜真的是比肉都贵了。猪肉肥膘也就十五文一斤,瘦肉十二文一斤。要不是天降一笔横财,她也不舍得买这么贵的菜吃。其实,也不怪菜贵,主要是种菜的太少,这里的好地都种了粮食了。因为粮食产量太低,都种粮食还不够吃呢,谁家也不会拿好地种菜吃。也就是在自家院子里,种些当季的菜吃,吃没了就算了。除非城里的有钱人家,多贵的菜他们也敢吃,因为人家有钱啊。
这老汉是个例外。老汉姓周,和何大山媳妇周晓梅一个村,都是小东沟的。老汉叫周老实,有一个儿子,五年前因病去世了,留下一个九岁的孙女,一个六岁的孙子。老婆子因儿子去世哭瞎了眼睛,身子也垮下来。儿媳倒也孝顺,抚育儿女,孝顺公婆。家里本有几亩地,为给儿子治病卖得只剩下二亩地,地里打的粮食根本就不够吃。也是老汉心眼活,在一次卖柴的时候发现了卖菜的少而且贵,就动了脑筋。于是家里房前屋后都让他种了蔬菜,又自己捉摸着挖了地窖,把菜保存在地窖里。所以,老汉的菜新鲜,城里的富户们都爱买他的菜。
“给我五棵白菜,五个萝卜,看看多少斤?”李紫玉一咬牙一跺脚,贵就贵了,买!
老汉欢喜地眼都眯缝起来,忙拿一根麻绳将白菜捆好,一过称是十五斤二两。老汉把二两抹去了,没要钱。白菜一共是二百二十五文。再把萝卜过了称,七斤一两,一两也抹去没要钱,共七十文。两样加一起是二百九十五文。
李紫玉付了银子,将白菜、萝卜放进竹筐,告别了老汉向卖肉的摊子走去。
肉摊离菜摊不远,李紫玉走了不到五分钟就到了。
卖肉的是个满脸横肉的粗壮汉子,脸上油光锃亮,身上油渍麻花,看着凶相,实际却是个挺和蔼的人。每个买肉的都欢喜而来,满意而去。
李紫玉走到摊子前,看着肥肉白嫩嫩的闪着油亮的光,瘦肉呈暗红色,看着肉还挺新鲜。她不放心,又悄悄伸指压了压很快肉就恢复了弹性,再看切面光滑、整齐,知道肉是新鲜的,就放了心。
卖肉的屠夫看着小姑娘光看不说话,就笑了笑问:“小丫头,卖肉啊?肥的还是瘦的还是两掺的,要多少?”
李紫玉想了想油罐子的大小,就说道:“肥肉五斤,瘦肉......二斤。对了,都怎么卖呀?多少钱一斤?”
“肥肉十五文一斤,瘦肉十二文一斤。”屠夫说着利索的把肥肉、瘦肉切好、过称,用麻绳捆好,“九十九文,诺,再给你加个添头,凑一百文。怎样,小丫头?”
李紫玉看见屠夫给添的竟是一个肝叶和两块大骨头,忙连连点头:“好好好,伯伯,下次我还从你这儿买肉。”说着掏出了一百文,递给屠夫,提溜起两串肉、肝叶、猪大骨放进了竹筐。
李紫玉边往前走着,边心里美滋滋的。这里的猪下水也就比猪瘦肉便宜点,并不是没人吃。好像在现代有人说过古代人没人吃猪下水,说是不会吃。怎么可能?在这里,粮食不够吃,野菜都直吃呢,何况肉呢?猪下水再难吃它也是肉啊?不管是白水煮,还是清炒,也是很香的。就是白下水味道大了点,也比挨饿强啊。就是猪大骨也是有人吃的,别的不说,放在粥锅里熬煮也很香的不是?
李紫玉想着家里还缺啥,想起了家里粮食都不多了,就向粮食摊位走去。她问了问各种粮食的价格,高粱米七文一斤,比粮铺便宜一文。高粱面五文一斤,也便宜一文。白面十二文一斤和粮铺一样,大米十五文一斤。李紫玉要了五十斤高粱米、五十斤高粱面、二十斤白面、二十斤大米,分别从几个摊子上买的,共花了一千一百四十文,这就花了一两多银子。李紫玉暗暗咂舌,这钱真不禁花呀。今天这一通买,卖狍子皮的钱还没够。挣钱的路上,任重而道远那。
买了粮食,李紫玉心里踏实了许多。就想着给几个小的买点稀罕物,于是目光就四处踅摸着,就看见了一处水果摊,于是走了过去。