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原来,芥蓝是这个味道!
他们做梦也不会想到,从小到大吃过的芥蓝,本来的味道竟然是这样的,那么这么多年的芥蓝真的是白吃了!
因为寻常厨师做采用调料太多,掩盖了食材本身的味道。
神农尝百草,选中各种植物作为蔬菜,让人类赖以活命,随着岁月更替,年深日久,人们习惯于用各种各样的调料搭配食材,本意是为了激发食材原有的清香甘甜,可后来随着调料越来越多,结果喧宾夺主,掩盖了食材本来的味道!
正如女人化妆,化妆本来的目的是映衬自身的美丽,而各种化妆品下掩盖了本来的面貌,反倒让人生厌。
东门无极的厨艺无人能及,通过火候的掌控,调料的搭配,制作出了自己想要的味道,他或许已经忘记,或者从未察觉,食材本身的原味,才是菜品最好的味道啊!
许多人都尝过王森的芥蓝之后,都忍不住发一声感慨,原来芥蓝是这个味道,今天真是开了眼界。
东门无极满心不服,却也忍不住尝了一点,当芥蓝在齿缝间咬碎的那一刻,他终于醒悟了,这么多年以来,我一直孜孜以求的厨艺最高峰原来是这样简单!
前三十年的路,都走偏了!
他很懊悔,也很羞愧,作为一个厨师,这最基本的道理,竟然是一个不懂厨艺的小伙子,通过一盘最普通的清炒芥兰告诉他的。
其实即便再过很多年,他也很难察觉这个问题,因为他所用的蔬菜,和王森做菜用的蔬菜,完全不一样。
大棚蔬菜个头又大、品相又好,可那是生产线上的流水产品,空有其形,已经没有了食材原来的味道。
这才是最根本的问题。
“我输了!”当着在场好几百人的面,东门无极摔下铁勺,一抱拳,“小兄弟别出心裁,巧中取胜,我佩服!”
“对厨艺我只是个门外汉,一窍不通,只是我用的食材,与你的不一样。”王森扔给他一截黄瓜,东门无极接在手里看了看,不懂他的意思。
“尝一下,你就知道问题究竟出在哪里。”王森含笑说道。
东门无极下意识的咬了一口,满口清香。
他以后再也不会去吃别的黄瓜了。
“这些蔬菜是我自己种的,我知道每株蔬菜什么时候开花,什么时候成熟,哪里的味道最好,哪根茎叶有苦味……”当着众人的面,王森将种菜经娓娓道来,“种菜,也要花心思的!”
“以后你的蔬菜,我包了。”东门无极今天输得心服口服。
“兄弟,我们开这个店,就是为了卖这种最纯正味道的蔬菜,并非有意抢你的生意……”李永民哈哈笑着拍拍他的肩膀,没想到啊没想到,王森又在危难关头救了我一把。
真是一颗福星啊!
两个老板去了包间,聊了很久,王森则又坐回到陆芸萱身边,芸萱眼中闪烁着喜悦的光芒,搂住脖子狠狠亲了一口,“刚才你好棒啊!”
“那当然,老王出马,一个顶俩!”王森也有些飘飘然起来。
董忠明和其他几个厨师你瞅瞅我,我瞅瞅你,最后一咬牙,来到王森面前,面有难色,“那个,小兄弟,能把你的绝活传授给我们吗?你也知道,我们吃这碗饭,也不容易……”
王森推开陆芸萱,清了清嗓子,咳嗦一声,“听好了,我不说第二遍。”
几个人纷纷掏出小本本,一脸崇敬的看着他,等候最高指示。
“少放调料,清炒淡味,足矣。”王森说完,斜视四十五度,眼望星辰,一派高人风范。
众人忙不迭的记下,抄起大勺开始研究起来。
“哇哦,小森森好酷哦!”陆芸萱十指交叉做崇拜状,“收我为徒吧,我保证以后不欺负你了!”
“刚才那个不是你那个女婿……”几个老太太坐在最后,正手脚麻利的往口袋里塞瓜子,刚才他们可都看见王森了。
“什么女婿,穷鬼一个,敢进我家门,打折他的狗腿!”陆妈妈愤愤的一拍桌子,陆芸萱啊陆芸萱,这小子给你灌什么迷魂汤了,你看看你又是笑又是闹的,矜持一点行不,你老娘的脸都被你丢尽了!
“我说你家那个闺女主意头子也正,你就下点狠茬子,收拾她一顿就老实了,小家雀还能上天?”
“就现在这些小年轻,一个个穷的叮当响,嘴还甜就能哄小姑娘,玩完就甩……”说话的是那个傻子他姥姥,她还惦记着陆芸萱嫁给他的傻外孙子呢!
我外孙子憨是憨了点,可我家有三套房子!
怎么滴,别看那姓王的天天舞马长枪咋咋呼呼,有房子吗?
连厕所都买不起,装个屁装!
陆芸萱看她妈妈和几个老太太嘀嘀咕咕,知道她们肯定又在讲究王森,她悄悄拉着王森的胳膊,两个人溜出了餐厅。
“又是在唠叨房子的事。”陆芸萱双手搅在一起,向前迈步,又退了回来,“只要一回家就磨磨唧唧说房子,除了房子就是钱,烦都烦死了。”
对于这个问题,王森不好说什么,他想起还有三十多万的债务没还,也是一阵堵心。
“实在不行我就把店兑给别人,跟你搬到村里去住。”陆芸萱犹豫半天,终于说出这句心里话,她紧张的看着王森,生怕他说个不字。
“当然可以啊,在村里我有一所大房子。”王森笑道,拉着她的手,在她手心比划着,“这是东厢房、这是正房、这是园子、池塘……”
“面积多少,快说快说!”随着他的描画,陆芸萱想象着心目中的田园生活,每天伴着鸟叫声醒来,推开窗户就有新鲜空气,还有这么个心爱的人……这是多么美好的生活啊!
“两亩地吧!”王森想到这里,忍不住笑了一下,池塘扩建之后,两亩地的面积已经绰绰有余了。
“你们农村算房子都按亩啊!太奢侈了!”陆芸萱想象着两千平米的房子该是什么样的,真应该把妈妈拉过去看看,也让她洗洗满脑子的铜臭味。
“王森……”陆芸萱握着他的手,心中似有千言万语,化作一句话,我喜欢你!
王森也觉得陆芸萱有些不对劲,俩人四目交汇,一时间无言、无语,唯有情。
“我,我喜……”
陆芸萱刚要说出口,突然一个声音娇滴滴的声音从远方传来,王森抬头一看,一个身着蕾丝雪纺衫,描眉画眼的女子,正款步向他走来。
“她要干什么?”陆芸萱满心欢喜霎时化作满腔愤怒,我们俩好好的谈情说爱,你来捣什么乱!
“其实,我想说……”那女人哄哄的嘴唇一动,冲王森抛了个飞吻,“我好喜欢你哦!”
这本该是我的台词啊!
作者,你是不是诚心耍我?
陆芸萱霍的站起来,眼中满是愤怒。